NOTAS DE CATA
Aceite de la variedad Arbequina recogido en octubre en Teba (Málaga) con aroma de Aceitunas verdes, de perfil equilibrado con muchas connotaciones dulces y de gran expresión. Posee una intensidad de frutado media, los aromas frutales como la Manzana Verde, el plátano verde o la hierba e incluso papilla multifrutas nada más acercarnos al aceite. En boca tiene una entrada dulce confirmando lo que hemos catado en nariz, con un agradable pero intenso amargo y picante. En su entrada limpia encontramos papilla de fruta con un toque verde (manzana, plátano), alloza y otras menos habituales como tonos cítricos.
Muy armónico, elegante y sorprendente.
