Cosecha temprana. Frutado intenso de aceituna verde con tonos verdes a manzana, hoja de olivo e hierba verde. En boca tiene una entrada dulce, picante intenso y un amargo ligero.
Su consumo en crudo es ideal para poder disfrutar íntegramente de su potente aroma a hierba recién cortada y su equilibrado sabor a manzana verde, tomatera, alloza y plátano.
