El pasado 19 de mayo abrió en Córdoba la La Oleoteca de Córdoba, un espacio dedicado el Aceite de Oliva Virgen Extra que pretende ser el punto de referencia del AOVE en la capital de las tres Culturas.
Mari Carmen Serrano será la persona que esté al frente de este proyecto, una experta en el Aceite de Oliva formada en industrias Oleícolas y productora de AOVE, un tándem que al final se traduce en conocimiento y maestría, puntos claves para encontrar exactamente el aceite que buscamos. La Oleoteca funciona como una perfumería, podemos probar cada Aceite y cada rareza hasta dar exactamente con lo que estamos buscando. Esto lo conseguimos con la implicación absoluta de los productores y con actividades como catas de aceite en grupo que serán en colofón para además de disfrutar conocer en profundidad el mundo del Virgen Extra.
La tienda se encuentra enclavada en la céntrica calle Ángel de Saavedra nº8 justo en frente de la imponente fachada de la Iglesia de Santa Ana, un lugar mágico a escasos metros de la Judería y de la Mezquita Catedral, de ahí el homenaje a la Mezquita en el logo de la tienda. Nada menos que en el mítico local de «Fidela».
En las estanterías de la tienda predomina muy notablemente el Aceite de la zona, Córdoba lidera el espacio pero hay hueco para grandes AOVE de otros lugares, Jaén, Granada, Almería, Sevilla, Málaga también espacio para las grandes denominaciones de Origen protegidas, Priego de Córdoba, Baena o Magina también cuentan con amplia representación. Es el Aceite de “Cosecha Temprana” el que soporta la mayor concentración, los aceites Singulares, únicos, mágicos, los que tienen mayor peso aunque también hay espacio para los aceites más clásicos en formatos familiares.
Aunque la tienda no solo es AOVE también productos que usan el Virgen Extra en su receta, Patatas Fritas, Tomate, cosmética y hasta “regañás” todo hecho con virgen Extra firma parte de este rincón además de aromatizados de Trufa, Naranja, Harissa y hasta Amontillados.
Un lugar que nos transporta al Origen de uno de los productos más importante de nuestra Andalucía, el rey de la dieta Mediterránea, un lugar cuyo único objetivo es seguir dándole valor a ese producto del que Córdoba presume, El Aceite de Oliva Virgen Extra.
Esta información no ha pasado desapercibida por los medios y así tanto Diario de Córdoba, como la Revista Gurmé de ABC como las revistas especializadas como Mercacei, OleumXauen y Olimerca se han hecho eco de nuestra apertura.
Aquí os dejamos los enlaces: