Vinagre elaborado a partir de vino generoso de crianza, de la D.O. Montilla-Moriles, con una notable contribución a su aroma y paladar por la incorporación de vino de pasas (Pedro Ximénez) y con un envejecimiento posterior en madera de roble americano por el sistema de criaderas y solera, con sacas y rocíos periódicos durante más de 10 años.
CATA
COLOR: Color caoba oscuro con reflejos cobrizos, limpio y brillante.
NARIZ: Muy intensa y típica del vino generoso del que parte su elaboración.
BOCA: El sabor ácido propio de vinagre está notablemente matizado por el dulzor que le aporta el Pedro Ximénez y su larga permanencia en botas de roble viejo.
GRADO ACÉTICO (G/L): 6
AZÚCARES: Semi-seco.
D.O. Montilla-Moriles
VARIEDAD 100% vinagre de vino
PACKAGING BOTELLA: 37,5cl (cierre especial con dosificador)
