Vino elaborado con uvas de la variedad Pedro Ximénez pasificadas al sol, procedentes de una sola cosecha y con un ensamblaje posterior en conos de cemento armado de, al menos, un año.
CATA
COLOR: Ámbar claro, con algún reflejo verdoso. Vino denso, con abundante lágrima al agitar la copa de cata.
NARIZ: Notas muy evidentes de miel, dulce de membrillo e higo seco. Flores blancas y, sobre todo, uva pasificada dominando sobre el resto de las notas olfativas. Muy elegante.
BOCA: Dulzor muy bien integrado con su contenido en alcohol. Acidez sutil con recuerdos de cáscara de cítricos. Dátil, miel, orejones y dulce de membrillo. Mucho volumen.
ALCOHOL (% VOL.): 16
AZÚCARES: dulce
AÑADA 2019
D.0.Montilla-Moriles
VARIEDAD Pedro Ximénez
TEMPERATURA DE SERVICIO 4-8 º
PACKAGING BOTELLA: 37,5 cl
