Seleccionadas y adquiridas siempre en campaña. Con agua y sal se cocinan al vapor. Después, se escurren y limpian de forma manual. Como resultado se obtiene esta delicada conserva en la que podrás disfrutar de todo el sabor de la mejor navaja.
Seleccionadas y adquiridas siempre en campaña. Con agua y sal se cocinan al vapor . Después, se escurren y limpian manualmente. Como resultado se obtiene esta delicada conserva en la que podrás disfrutar de todo el sabor de la mejor navaja. Tienen mucha fuerza en el mercado, siendo muy apreciadas y cotizadas.Es muy fácil confundirla con el longueirón, otro bivalvo muy parecido que se diferencia con ésta en la forma de su concha. Mientras que la concha del longueirón es totalmente recta, la de las navajas se curva un poco.
